Description
Cafeaua provine din Huila, satul Acevedo, unde stația de procesare Peñas Blancas deservește fermieri din comunitate, oferindu-le infrastructură modernă și sprijin tehnic – ceea ce înseamnă acces la standarde ridicate și condiții mai echitabile de lucru.
Proiectul este coordonat de Nestor Lasso, un producător columbian recunoscut pentru abordarea sa inovatoare în procesarea cafelei, cu accent pe trasabilitate și consistență. Datorită acestui efort colectiv, cafeaua Peñas Blancas iese în evidență prin claritate aromatică și o calitate constantă de la lot la lot.
Varietatea Caturra și procesarea naturală, la altitudini de până la 1900 m, conturează un profil vibrant și suculent. În ceașcă se simt note clare de ananas, banane coapte și pepene galben, într-o băutură expresivă, cu o aciditate fructată, bine integrată și un corp rotund.
O recomandăm cu încredere pentru brew-uri, unde dulceața fructelor și textura netedă ies în evidență. Dacă totuși îți place un espresso mai lejer și fructat, s-ar putea să te surprindă plăcut.
