Description
La ferma El Diviso din Huila, Columbia, Nestor Lasso duce mai departe tradiția cafelei de specialitate cu o abordare modernă și atentă la detalii.
Acest lot din varietatea rară Ombligón a fost procesat natural, cu o fermentare anaerobă care aduce o expresivitate aparte: note clare de căpșuni, un șerbet ușor floral și o tentă suculentă de nectarină. Fiecare aromă e bine definită, cu o aciditate vie dar echilibrată, și un corp rotund care susține profilul aromatic până la final.
Este genul de cafea care se deschide frumos în espresso, cu o dulceață curată și o complexitate greu de ignorat, dar o recomandăm în egală măsură pentru pentru brew-uri clare și elegante.
