Description
Este o cafea care te va surpinde prin notele sale fructate intense, cu o aciditate bine echilibrată. Cafeaua este foarte flexibilă în extracție și își schimbă subtil caracteristicile în funcție de modul de preparare.
Ferma Milan este situată în Munții Anzi, în provincia Risaralda, la altitudini de 1400 – 1800 m, pe izvoare termale și soluri vulcanice. Alături de alte culturi precum platanos (banane verzi), porumb și fasole, ferma produce o varietate de microloturi.
După recoltare, sortare și decorticare, cafeaua este fermentată timp de patru zile cu azot și drojdie, apoi uscată natural timp de 20-30 de zile.
