Description
Această cafea din regiunea Yirgacheffe se remarcă printr-un profil gustativ complex, cu note de zmeură, căpșuni și cireșe. Textura sa este catifelată, cu o aciditate suculentă și dulceață naturală, oferind o experiență echilibrată și plăcută. Boabele provin de la stația Koke Shalaye, situată la o altitudine de 1.973 m, unde sunt procesate folosind metoda „supernaturală”. Această tehnică presupune fermentarea controlată a cireșelor, cu oxigenare limitată, pentru a intensifica aromele și a adăuga complexitate. Recomandată pentru toate metodele de procesare, Ethiopia Koke Shalaye oferă o ceașcă expresivă și rafinată, ideală pentru cei care apreciază cafelele cu profil fructat.
